生クリームを使った簡単おすすめレシピ30選｜お菓子・おかずにも

ホットケーキの生地を焼くときは必ず弱火にしましょう。ホットケーキの生地は焼けるまでが早いので、火を強めすぎるとすぐ焦がしてしまいます。表面にふつふつと穴が開いてきたらすぐにひっくり返しましょう。

生クリームと苺は上に乗せるだけでも良いですし、ホットケーキに生クリームと苺を塗って生地を重ねてショートケーキ風にするのもおすすめです。

生クリームを使ったおすすめお菓子27：とろりなめらかカスタードプディング

Photograph of Men Having Conversation Seating on Chair · Free Stock Photo

こちらは、本格的なカスタードプリンのレシピです。生クリームでとろけるような食感のプリンとほろ苦いカラメルソースの相性が抜群で、大人も子供も大好きなお菓子となっています。

プリン生地にリキュールを加えると、より華やかで大人っぽい味わいに仕上がります。素材の味をダイレクトに感じられるお菓子なので、材料にこだわってみても贅沢な味わいを感じることができるでしょう。

カスタードプディングのレシピ

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材料 （１８ｃｍマンケ型（底の抜けないもの）１台分）
※グラニュー糖 １００ｇ
※水 ５０ｃｃ
たまご ７個
牛乳（成分無調整） ６００ｍｌ
グラニュー糖 １１５ｇ
バニラビーンズ １/６本
生クリーム（３６％） １００ｍｌ
ラム酒（ブランデーなども可） 大さじ１
バター（型に塗る） 適量

1 オーブンは１４０℃に予熱しておき、型にバターを塗っておく。

2 厚手の鍋にグラニュー糖（１００ｇ）を入れ、中火にかけ茶色く（あめ色より少し濃いめの色）なってきたら、

3 沸騰させた水（５０ｃｃ）を加えて混ぜ、型に流して冷ましておく。

4 バニラビーンスの種をとり、グラニュー糖にすり混ぜる。（グラニュー糖にバニラの香りが移り、香りのよいプリンに仕上がる。）

5 プリン生地を作ります。
鍋に牛乳とバニラビーンズ、グラニュー糖（１１５ｇ）を入れて火にかけて、沸騰させる。

6 卵をなるべく泡立てないように、卵白のコシを切るように混ぜ、４の牛乳、ブランデー、生クリームを加えて混ぜて、濾す。

7 バットに生地を流した型を入れ、熱湯をバットの深さの１/３位まで、注ぎ、１４０℃のオーブンで４０～４５分蒸し焼きにする。

8 焼けているかどうかの確認方法
さわってみて、弾力があるかどうかを確認して、竹串を刺す。

9 そして、竹串を抜いて、その穴から底のカラメルソースが出てきたら、焼けている証拠です！

10 大満足の美味しさです！

出典: https://cookpad.com/recipe/1385398 |

プリン生地は鍋に牛乳・バニラビーンズ・グラニュー糖を入れて沸騰させて、混ぜた卵とブランデーと生クリームを加えて混ぜて作ります。オーブンで蒸し焼きにした後、弾力があれば完成になります。

カスタードプディングの作り方のコツ・ポイント

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型にはあらかじめバターを塗っておき、生地がくっつくのを防ぎましょう。カラメルソースを作る場合は型に流して冷ましておき、その上にプリン生地を流し込むと綺麗に作ることができます。

プリンが焼けているか必ず竹串などでチェックしておきましょう。表面だけ固まっていて、中が固まりきっていないという場合もあります。

生クリームが余った時のおすすめ料理3選

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お菓子作りのために生クリームを買ったけれど、余ってしまったということがよくあるかと思います。生クリームは賞味期限も早めに来てしまうため、開封後はすぐに使い切らなければなりません。

そこで今回は、生クリームが余ってしまったときにおすすめの料理を、余っている生クリームの量別に3つ紹介します。生クリームの処理に困った場合は参考にしてみてください。

100mlほど余っている時には白菜のクリーム煮

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「鶏肉と白菜のクリーム煮」の材料（4人分）
鶏モモ肉･･･1と1/2枚
塩･･･小さじ1/3
コショウ･･･少々
小麦粉･･･大さじ2
サラダ油･･･大さじ1/2

ハクサイ･･･400g
タマネギ･･･1/2コ
ニンニク(みじん切り)･･･1片分

バター･･･大さじ1
水･･･200ml
ブイヨン（顆粒）･･･小さじ1
ローリエ･･･1枚
生クリーム ･･･100ml
塩、コショウ･･･各適量

【作り方1】
鶏モモ肉は余分な脂を取り、厚みを均一にして12切れにします。
塩、コショウで下味をつけ小麦粉を全体にまぶします。
ハクサイは3cm幅のザク切りにします。
タマネギは薄切りにします。

【作り方2】
鍋にサラダ油を入れ温度調節機能で180℃に設定し、鶏モモ肉の両面を焼きます。
温度調節機能　180℃

【作り方3】
2にバター、ニンニク、タマネギを加えて炒め(中火)、Aを入れて底をこそげます。
ローリエ、ハクサイを加えてふたをし、コンロ調理タイマーを10分に設定して煮ます(中火)。
コンロ調理タイマー　10分

【作り方4】
ローリエを取り除き、生クリームを加えてコンロ調理タイマーを3分に設定して煮ます(弱火)。
コンロ調理タイマー　3分

【作り方5】
塩、コショウで味をととのえ、器に盛ります。

出典: https://tg-uchi.jp/topics/3914 |

生クリームが100mlほど余っている場合はクリーム煮に使用するのがオススメです。
今回は「鶏肉と白菜のクリーム煮」を紹介しています。

鶏モモ肉は皮のあるほうから焼いて、あまり焼き色が付きすぎないようにするとよいでしょう。表面が焼けたら玉ねぎを加えて炒めます。白菜は軸のほうを下にして入れ、葉を上からかぶせるように入れます。焦がさないように軽くかき混ぜながら煮込みましょう。

50～100mlほど余っている時にはポタージュ

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