タジン鍋の基本の使い方・蒸し野菜の作り方｜水/レンジ
更新日：2020年02月12日
人気メーカー別タジン鍋の使い方
タジン鍋の特徴やポイント、レシピを参考にしても、どんなタジン鍋を買ったらいいか迷う人には、人気のメーカーのタジン鍋から選ぶのはどうでしょう？使い方だけでなく、デザイン性も重視したいにもおすすめです。
ル・クルーゼ タジン27ｃｍ チェリーレッド
大人気キッチンウェアブランドのル・クルーゼにも、タジン鍋があります。いくつものカラーが発売されていますが、グラデーションが綺麗なレッドがおすすめです。27cmのタジン鍋は、2、3人家族でも使える一品です。
鍋本体は鋳物ホーロー製、フタはストーンウェア製なので、直火にもIHにも使えます。
ルクルーゼ タジン27ｃｍ チェリーレッド
意外と深さもあり、使いやすいル・クルーゼのタジン鍋は、殻も形も美しい仕上がりです。余熱効果をうまく利用して、ご飯もおいしく炊けます。
① お米2合、水400cを入れて、混ぜながら中火で沸騰させます。
② 沸騰したら、フタをして弱火で10分炊きます。
③ 10分たったら、そのまま15分放置します。
ふっくらしたご飯も魅力ですが、電気炊飯ジャーよりも早く炊けるところもいいでしょう。
エミール・アンリの質のいい陶器のタジン鍋
エミール・アンリは、フランスのブルゴーニュ地方にある耐熱陶器のメーカーです。エミール・アンリのタジン鍋は3サイズ揃っていますが、その中でも一番大きな32cmがおすすめです。6、7人の家族でも十分に活躍できるタジン鍋は、あまりない大きなサイズです。
シックで綺麗な発色のカラーに、エミール・アンリのエンブレムが映えています。直火はもちろん、IH、電子レンジにもマルチな使い方ができます。
使う前にひと手間かけよう
エミール・アンリのタジン鍋は、使う前にひと手間かけることでひびなどを防ぐことができます。
タジン鍋を洗ったら、お米のとぎ汁、または牛乳を少し入れて中火で沸騰させます。沸騰したら、火を止めてそのまま冷めるまで待ちましょう。
せっかくのタジン鍋ですから、このひと手間で長く使えるようにできます。
タジン鍋 de アクアパッツァ
フランスのタジン鍋なので、ちょっと洋風なメニューにチャレンジしてみませんか？アクアパッツァも少ない水で仕上げると、うまみが凝縮されておいしい一品ができます。余熱の使い方で、魚をふっくら仕上げることもできます。
中身が気になる人にはハリオのガラス製のフタのタジン鍋
多くのタジン鍋を揃えるアマゾンでも、人気の上位に常にランクインしているのが、この一品です。ガラス製品で定評のあるハリオのもので、調理の途中経過も楽しめるおすすめのタジン鍋です。日本製なのも安心のひとつです。
直火・電子レンジ・食洗機OKの幅広い使い方ができるのもうれしいですし、フタのとってのオレンジもアクセントになっているデザインのよさも人気です。
ハリオ ふたがガラスのタジン鍋 オレンジ
中身が見えるので、キッチンだけの使い方ではもったいないです。このままテーブルで調理してしまいましょう。ハリオのタジン鍋を使って、おもてなしにもいいレシピをご紹介します。
初回公開日：2018年02月19日
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