白ワインを使った料理レシピ31選｜デザートレシピ5選
更新日：2020年02月15日
白ワインを使ったデザートレシピの1つ目は、「すだち＆ぶどうの白ワインゼリー」です。このレシピは、種なしぶどうやすだちなどを使ったゼリーの作り方を紹介しています。
すだちの爽やかな風味とぶどうの甘みがマッチする一品です。ゼリーは崩しているため、キラキラしておしゃれなデザートに仕上がります。おもてなしで作ってみるのも良いでしょう。
白ワイン 100ml
水 100ml
きび砂糖 大さじ4
すだち果汁 小さじ２
すだちの皮（すりおろし） 1個分
板ゼラチン 5g
マスカット系の種なしぶどう 20粒くらい1.ゼラチンは氷水でふやかしておく。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/202013/recipe/1034720 |
種なしぶどうは、縦に４つ切りにする。
2.耐熱ボールに白ワイン半量、水、きび砂糖、すだち果汁を入れてレンジで温める。（500wで１分程度）
3.2.に水気を切ったゼラチンを入れて溶かし、残りの白ワイン、すだちの皮を加える。
4.ボールの底に氷水をあてて、軽くかき混ぜながら、ゆるいトロミがつくまで冷ます。ぶどうを加えて、冷蔵庫冷やし固める。
5.固まったら、フォークなどで崩して、すだちの輪切りを添えてグラスに盛りつける。
レシピ2：グレープフルーツの白ワインゼリー
白ワインを使ったデザートレシピの2つ目は、「グレープフルーツの白ワインゼリー」です。このレシピは、グレープフルーツやグラニュー糖などを使ったゼリーの作り方を紹介しています。
白ワインを火にかけるときに沸騰させないようにしましょう。ゼリーに白ワインの香りが残り、大人の味のゼリーに仕上がるのがポイントです。
白ワイン 200ml
グレープフルーツ 1/2くらい
グラニュー糖 20g
レモン汁 小さじ1
粉ゼラチン 5g1.☆グレープフルーツは皮をむいて種を除き中身を取り出す。食べやすく少しほぐします。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/279794/recipe/1309190 |
☆粉ゼラチンは水(大さじ2くらい)でふやかす。
2.小鍋で白ワインを火にかけ、沸騰させないよう気をつけながら温める。
火を止めてグラニュー糖・レモン汁・ふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜる。
3.器にグレープフルーツを並べそこに②を注ぎ入れ
冷蔵庫で冷やし固めたら完成♪
レシピ3：ラフランスの白ワインコンポート
白ワインを使ったデザートレシピの3つ目は、「ラフランスの白ワインコンポート」です。このレシピは、ラフランスやきび砂糖、シナモンスティックを使ったコンポートの作り方を紹介しています。
シナモンの香りと白ワインの風味がマッチする一品です。また、きび砂糖を使っているため、優しい甘さのコンポートに仕上がります。そのままでもクラッカーやケーキに合わせても美味しい一品です。
ラフランス ４個
白ワイン ２５０ｃｃ
きび砂糖 ２０ｇ
シナモンスティック １本1.ラフランスは、皮をむき、しんをとり、８等分のくし型にきる。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/113000/recipe/1043698 |
2.全ての材料を鍋にいれて、落としぶたをして、弱火でことことと1０分煮る。
3.そのまま冷まして、瓶にいれる。
レシピ4：レアチーズケーキ
白ワインを使ったデザートレシピの4つ目は、「レアチーズケーキ」です。このレシピは、クリームチーズやヨーグルト、生クリームなどを使ったレアチーズケーキの作り方を紹介しています。
グラハムクラッカーを使うため、ボトムがサクッとしてアクセントになります。また、白ワインを使うことですっきりとした味わいのチーズケーキに仕上がります。
クリームチーズ 360g
ヨーグルト 300g
生クリーム 180cc
砂糖 100g
ゼラチン 14.5g
水 55cc
白ワイン 35cc
レモン汁 大匙2
グラハムクラッカー 50g
バター 25g1.グラハムクラッカーを細かく砕いき、溶かしバターと合わせて、チーズケーキ型に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やし固める。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/32602/recipe/234995 |
2.ゼラチンを水、白ワインでふやかしておく。クリームチーズ、ヨーグルト、砂糖、レモン汁のフィリングをよく混ぜ合わせ、ふやかしておいたゼラチンをレンジで沸騰させない程度に温めて、よく混ぜ合わせたフィリングに加えて、再度よく混ぜる。
3.生クリームを8ぶに泡立てて、2に少しづつ加えてさっくり混ぜる。
4.1の型に、3を流しいれて、冷蔵庫で2-3時間冷やし固めたら出来上がり☆
レシピ5：白ワインとオリーブオイルのクッキー
白ワインを使ったデザートレシピの5つ目は、「白ワインとオリーブオイルのクッキー」です。このレシピは、オリーブオイルや砂糖、薄力粉、ベーキングパウダーを使ったクッキーの作り方を紹介しています。
チャンベッレアルヴィーノというローマの郷土菓子で、外側はカリッと、中はふわっとしているのが特徴です。シンプルなお菓子なので、作りやすいのがポイントです。
白ワイン ６０ｃｃ
オリーブオイル ６０ｃｃ
砂糖 ６０ｇ
薄力粉 ２３０ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
砂糖(表面にまぶす用) 適量1.ボールに砂糖、オイル、ワインを入れてよく混ぜる。そこに薄力粉とべキングパウダー入れて一つにまとめておく
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/201595/recipe/1028141 |
2.１個約１５ｇを手で１３センチの長さに伸ばして丸くして砂糖を片方の表面にまぶして天板にのせる
3.１８０度で２０分焼いて出来上がり
白ワインでおいしい料理を作ってみて
初回公開日：2018年11月20日
記載されている内容は2018年11月20日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
また、記事に記載されている情報は自己責任でご活用いただき、本記事の内容に関する事項については、専門家等に相談するようにしてください。