名古屋のステーキのお店10個｜部位3つ
更新日：2022年04月11日
牛肉の部位3つ
牛肉をはじめお肉はどの部位を食べても、美味しく食べる事ができて食べ応えがあります。そして、牛肉の美味しさは味や香りとお肉の持っている甘みが一体となって感じる事ができます。
また、最近では熟成した牛肉がですが本来熟成とは「ドライエージング」の事です。ドライエージングの技術が伴っていれば、美味しい熟成肉ができあがります。
熟成肉でも普通の牛肉でも、できる美味しい部位がありご紹介していきます。
部位1：リブロース
牛肉の部位1つ目に、「リブロース」をご紹介します。リブロースは、牛1頭で約10kgしか取れない貴重な部位です。牛の中心部分の肉で香も味も共に他の部位よりも美味しいです。
リブロースは、脂肪も多く霜降りになりやく赤身とのバランスが最高です。ロース肉よりも味わい深く柔らかいのでがあります。また、脂肪に甘みがありとても濃厚な風味があります。
部位2：ヒレ
牛肉の部位2つ目に、「ヒレ」をご紹介します。ヒレは牛1頭で2本しか取れない貴重な部位です。ヒレの中ではきめが細かい、シャトーブリアンが最高の部位で1頭で約1kgしか取れません。
ヒレは基本的に運動に関係しない場所なので、筋がなく柔らかく女性やお年寄りにもがあります。ヒレの部位は牛1頭の約3％しかありません。
部位3：サーロイン
牛肉の部位3つ目に、「サーロイン」をご紹介します。サーロインは、メインディッシュとなる事が多い豪華なイメージがある部位です。特に肉が好きな人にとっては、味わいがあるのでヒレ肉よりもです。
サーロインの「サー」は、貴族を現わす称号で英国の国王から与えられて名称に付けられています。牛1頭で約10kgしか取れない部位で、和牛の霜降り肉が世界的に有名でです。
名古屋でおいしいステーキを食べましょう
名古屋では、美味しいステーキ肉を食べる事ができるお店が多くあります。人が活動するためには、動物性タンパク質はある程度は摂取した方が元気に活動できると言われています。
国産の和牛は世界的にも美味しいとがあり、名古屋のステーキハウスでも色々な和牛を楽しむ事が可能です。また、名古屋のステーキ店では外国産のお肉でも美味しく食べる事ができる食べ方を提供してくれます。
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初回公開日：2019年03月06日
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