カイピリーニャのレシピ10選｜合うおつまみのレシピ
更新日：2022年04月11日
コーヒーが好きな人が楽しめる。カイピリーニャの発展系のノンアルコールの飲料です。エスプレッソにレモンを砂糖漬けした物を加えることにより、いつもとは違うアイスコーヒーが楽しめます。
レモンをライムや他の柑橘系に変えても美味しいですし、お好みで少しだけ練乳を加えてみるのもお勧めです。
材料 （1人分）
ネスプレッソのカプセルコーヒー「コズイー」1個
グリーンレモン2個
砂糖適量
レモンジュース適量
クラッシュアイス適量作り方
1
レモンをスライスし、砂糖と一緒に広口瓶に入れ、混ぜたら冷蔵庫に入れ冷やしておく。2
グラスに1でつくった砂糖漬けレモンとレモンジュースを入れる。3
グラスいっぱいにクラッシュアイスを入れる。4
出典: https://cookpad.com/recipe/3820503 |
「コズイー」をエスプレッソ（40ml）で抽出し、ゆっくりとグラスに注ぎいれる。
ルンド カイピリーニャ 750ml
ルンド カイピリーニャは、カシャーサ、ライム、シュガーのみで仕上げた、香料や添加物を一切加えない既製瓶詰品です。コップに氷を入れたら、後は注ぐだけで本格的な味が楽しめる初心者向けの一本です。
慣れてくればアレンジし易いのも魅力で、他の種類のラムやスピリットを加えてみたり、フルーツを加えたりもできて、レベルに合わせてステップアップできます。
カイピリーニャに合うおつまみのレシピ3選
カイピリーニャは甘みと酸味を持った飲料なので、甘いチョコやケーキに始まり、油の乗った濃い味の料理、塩気の強いチーズなど、幅広い味のおつまみに合うオールラウンダーのカクテルです。
この章では、お勧めの美味しいおつまみを3選紹介します。ぜひ調理して頂いて、カイピリーニャとともに、美味しい料理との相乗効果も楽しみましょう。
レシピ1：簡単、シュラスコ
カイピリーニャはブラジル生まれなので、ブラジル料理と相性は良いです。その中から今回は定番シュラスコのレシピを紹介します。ですが、BBQでもいかない限り作るのは難しいので、フライパンひとつで簡単にできるシュラスコ風のアレンジレシピです。
肉とソースの絡みあった旨味と、カイピリーニャの味わいがマッチする王道の組み合わせです。
＜材料＞シュラスコ１個分
生姜焼き用豚肉…１２枚
サラダ油…大さじ１
片栗粉（糊付け用）…小さじ１
A
塩、粗挽きコショウ…各ふたつみ程度
片栗粉…大さじ１
B
酒…大さじ１
ケチャップ…大さじ４
中濃ソース…大さじ２
はちみつ…大さじ１強
にんにく（チューブ）…２㎝＜作り方＞
①豚肉の片面にAを全体に振り、
割り箸（２膳１セット）にきつく巻き付けていく。
巻き付けたら糊付け用片栗粉を振り
ぎゅっと握り剥がれない様にする。②サラダ油を熱したフライパンに
①の肉を置き、蓋をして
中火弱で前面転がしながら
焦げ目がつくまで焼いていく。③②に混ぜ合わせたBを加え、
出典: https://lineblog.me/chinju_mama/archives/9247513.html |
転がしながらソースの焦げ目がつくまで焼いて完成。
レシピ2：ポンデケージョ
ブラジル料理をもう一品紹介すると、ポンデケージョがお勧めです。今回のレシピでは、もちもちの食感にプラスして、チーズの風味とプラムコンポートが非常にマッチした絶品です。
フルーツやソーダー使ったカイピリーニャのアレンジレシピと、特に相性がいいでしょう。
材料
皮を剥いて一口大にカットしたジャガイモ 100ｇ
●バター 5ｇ
●片栗粉 40ｇ
●粉チーズ 20ｇ
●牛乳 小さじ2
マテルネ プラムコンポート 小さじ1/4×6作り方
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/118408/recipe/1055150 |
1.一口大にカットしたジャガイモを茹でる。串がすっと通るようになったらザルにあげて水気を切る。熱いうちにマッシュする。
2.バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで溶かす。
3.作り方1でジャガイモをしっかりマッシュしたら●の材料を加えてひとまとまりになるまでこねる。生地を6等分して丸める。
4.作り方3で丸めた生地を掌で潰し、プラムコンポートを中央にのせて包む。包み終わりを下にする。全部で6個作る。
5.180度に予熱したオーブンで15分焼いたら完成。
レシピ3：グアカモレ
初回公開日：2018年12月14日
記載されている内容は2018年12月14日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
また、記事に記載されている情報は自己責任でご活用いただき、本記事の内容に関する事項については、専門家等に相談するようにしてください。