美味しい鎌倉野菜10種類ご紹介｜イチオシのお店7選
更新日：2022年04月11日
鎌倉野菜とは
外食をしに行ったり、ネットで食べ物のことを調べていると「鎌倉野菜」という文字を見ることがあるのではないでしょうか。鎌倉野菜とは、普通の野菜とどう違うのでしょうか。
今回は鎌倉野菜とは一体なんなのか、どういう種類の野菜のことを鎌倉野菜と呼ぶのか、そして鎌倉野菜はどうやってできるのか、どこで食べることができるのかなど、知っているようで知らなかったことを分かりやすくまとめました。
露地栽培が特徴
鎌倉野菜とはその名の通り、神奈川県の鎌倉市・藤沢市周辺の土地で栽培されている野菜全般のことを指します。この土地は山と海に囲まれており、野菜を栽培するのにとても適した土地となっています。
この神奈川県の土地の特徴から、通常はビニールハウスや温室などで栽培されている野菜や花を屋外で栽培する「露地栽培」の形を取っています。露地栽培で作られた野菜はとても味の濃い、野菜本来の味が特徴的です。
鎌倉野菜の即売所情報
鎌倉野菜とは、今では有名なシェフが取り扱ったりメディアで話題になるなどして名の知れたブランドとなっていますが、昔から地元で栽培し地元で消費するという文化が根強く今でも残っています。
鎌倉野菜の採れたてを購入できる場所が鎌倉市農協連即売所といいます。朝からたくさんの人で賑わい、採れたての鎌倉野菜を手に取ることができます。早くから売れ行きがよく、午後の遅い時間にはかなり品薄になるほどです。
| 所在地 | 営業時間 | 電話番号 |
|---|---|---|
| 〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町１丁目１３−１０ | 開店 8:00 閉店 17:00 | 0467-44-3851 |
今が旬の食材はコレ
今が旬な、鎌倉野菜の中でも大根やかぶ、人参など冬野菜の季節が到来しています。
鎌倉野菜は本当に見た目の色も濃く、味も食感もとてもあじわい深いものばかりです。人参は紫色に寄った濃い色のものが多く、大根も「紅くるり大根」と呼ばれる赤かぶのような見た目の鮮やかな品種のものがあります。
美味しい鎌倉野菜の代表的な10種類ご紹介！
鎌倉野菜には、他では見たことのないような見た目だったり、少し味わいも違った品種のものがたくさんあります。普段行っている普通のスーパーに急に並んでいたら少しギョッとしてしまうほどです。
鎌倉野菜とはどんなものかは紹介したので、その中でどんな品種のものがあるのか、どんな特徴があるのかをまとめていきます。
1:白なす
初回公開日：2018年12月11日
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