ハヤシライスとハッシュドビーフの違いは？｜レシピ4選
更新日：2022年04月11日
他にもあるよく似た料理
ハッシュドビーフとハヤシライス以外にも、よく似た料理が存在します。それがビーフシチュー、ビーフストロガノフ、ボルシチです。いずれも煮込み料理である点が共通しています。
ここからは、この3つの料理について紹介します。
ビーフシチュー
ビーフシチューは赤ワインやトマトをベースに、角切りにした牛肉、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、セロリなど香味野菜を加えて煮込む料理です。小麦粉とバターを炒めて作るブラウンルーやデミグラスソースで仕上げます。
汁は少なめで、具材を楽しむのが主体の料理です。仕上げにデミグラスソースを使うため、見た目はハッシュドビーフやハヤシライスによく似ています。
ビーフストロガノフ
ビーフストロガノフはロシアの牛肉料理です。基本的な材料は牛肉を細切りにする以外、ほぼビーフシチューと同じです。ただし、仕上げにサワークリームを使うこと、赤ワインやデミグラスソースを使わないなど、作り方が大きく異なっています。
サワークリームを使うため、本来はクリームシチューに近い白い色をしています。しかし日本ではデミグラスソースを使うため、ハッシュドビーフに似た茶色い料理が一般的です。
ボルシチ
ボルシチはウクライナの伝統料理です。赤カブに似た野菜のビーツ（テーブルビート）を主材料として、玉ねぎ、人参、キャベツ、牛肉などを炒め、スープでじっくりと煮込んで作ります。ビーツの色素により、スープが鮮やかな深紅色をしているのが大きな特徴です。
日本ではビーツは入手しにくいため、代用品としてトマトを使用し、味付けも日本人の好みに合わせた結果、ビーフシチューに似た料理になりました。
手軽にハヤシライスを食べたい方に
こちらは、完熟トマトの甘さと酸味がよく効いたレトルトのハヤシライスソースです。具材も入っているので、ご飯を用意すればすぐに食べられます。
トマトの味がしっかりと効いているので、トマトが好きな方には特にです。アレンジもしやすく卵との相性が良いので、オムハヤシにするとハヤシライスとはまた別の美味しさを楽しめます。
ハッシュドビーフとビーフシチューのレシピ4選
ここでは、ハッシュドビーフとビーフシチューのレシピを4つ紹介します。肉と野菜をたっぷりと使った煮込み料理は、栄養バランスが良く体を温めてくれるので、特に寒い日にはです。美味しい洋食レシピを覚えて、料理のレパートリーを広げてください。
レシピ1：簡単ハッシュドビーフ
初回公開日：2019年01月11日
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