デセールが美味な東京のレストラン22選｜王道フランス料理5つ
更新日：2022年04月11日
銀座一丁目駅より徒歩2分にある銀座ベルビア館の9階にあるレストランです。
モダンで洗練された店内の雰囲気で、良質な日本食材でつくりあげる新現代フランス料理が楽しめる。それがこの店のコンセプトです。
国産の素材を和風なアレンジを加えた新しいフランス料理のスタイルで料理にしていきます。
お店22：レストラン・イシダ
銀座駅から徒歩2分、一時は閉店していた「ISHIDA」が復活しました。誰でも気軽に楽しめるビストロでありながらも、上質な料理とサービス。店内はモナコ公国でふと立ち寄れる普段使いのレストランをイメージしていて、異国情緒あふれる雰囲気です。
日本人の口でフレンチを楽しむことができるようにアレンジされた料理と、季節のデセールが数多く用意されています。
フレンチレストランでワインの魅力を知ったな貴方へ
フレンチレストランでワインに力を入れていない店はほとんどありません。フレンチのお供にはワインです。レストランでワインを好きになったから、家でもワインを楽しみたいと思う方へワインオープナーです。
インテリアとしても使えるものを選べば、使わない時でも活躍してくれます。コルク以外の栓抜きがついているものなら活躍の場が広いので、十徳ナイフなどを選ぶのもありです。
王道フランス料理5つ
フランス料理は種類も多く、いざお店に行ってみたらどれがどういうものなのかわからなくなってしまう事もあります。
迷った時にはとりあえずこれを選んでおけば間違いないという王道の料理を5つ紹介します。
1：鴨肉料理
フランス料理で鴨肉はポピュラーな食材です。塊で供すお店も少なくないので、自分で切りながら食べるためにはナイフをしっかり使える必要がありますが、申し出てスライスしてもらった状態で出してもらうこともできます。
ソースのこだわりが強く影響する料理ですので、お店の味がわかりやすいのも特徴です。
2：プレ・ロティ
プレ・ロティというのは簡単に訳すと、プレが鶏でロティが焼くという意味ですので、鶏を焼いた料理です。よくコース料理などでもメインディッシュで出てくるので、覚えておくと慌てずに済みます。
日本の焼き鳥は小さく切っての串焼きですが、フランスの場合は丸ごとオーブンで焼くものが多いです。こちらも鴨肉と同じく、申し出ることで切り分けてもらうことができます。
3：ステック
ステックというのは英語で考えると棒状の物をイメージしてしまいますが、フランス語のステックは、英語で言うステーキになります。よく一緒になっているフリットというのは芋の意味で、フライドポテトです。
カタカナにすると間違えてしまいそうですが、フランス語の発音をカタカナで書いてあるというのがわかっていれば間違えずに済みます。
初回公開日：2018年12月06日
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