卵だけのケーキのレシピ10選｜基礎情報と食べてみてほしい人
更新日：2022年04月11日
卵だけで作る基本のケーキのレシピです。卵3個でできるので作りやすい分量です。卵黄と卵白を分けたら先に卵白を泡立ててメレンゲを作ります。作ったメレンゲを卵黄に加えてさっくり混ぜてからオーブンで焼きましょう。
卵色が食欲をそそるかわいい仕上がりです。そのままケーキとして食べてもおいしいですが、パンのようにハムやチーズと食べるのもです。
★ 材料（8×19×5cmのパウンドケーキ型１台分）
・卵 ３個★作り方
出典: http://shimanto-miyachan.blog.jp/archives/1216394.html |
１．卵は卵白と卵黄に分けておく。
２．卵白は ハンドミキサー高速で角が立つまで泡立てる。
３．２のメレンゲを少しすくい、卵黄のボウルに入れ、白くもったりするまで高速で
泡立てます。
※↓ こんな感じになるまで泡立てます。
４．２のボウルに３を全て入れ、ハンドミキサー中速で混ぜ合わせる。
５．型に流し込み、１８０℃のオーブンで２０分焼く。
粗熱が取れてからオーブンから取り出します。
焼けてすぐに取り出すと しぼみやすいので注意。
※時間がたつと こんな感じです。
レシピ2：糖質0！卵だけケーキ
カップケーキの型で焼いた卵だけケーキのレシピです。卵の味がより引き立つように塩をひとつまみ加えるところがポイントです。卵黄と卵白を分けたら、卵白を泡立ててメレンゲにします。卵黄に塩とお好みで甘味料を加えます。
卵だけはシンプルすぎると感じる人は甘味をつけることでケーキの味わいを楽しめます。卵白と卵黄を混ぜ合わせて、型に入れ、オーブンで焼いたら完成です。食べるときにクリームを添えてもおいしいです。
材料 （10個分）
卵 5個
塩 ひとつまみ
■ お好みで甘味料1
出典: https://cookpad.com/recipe/3623669 |
卵を黄身と白身に分けます。白身はメレンゲにします。黄身は塩ひとつまみとお好みで甘味料を入れて混ぜておきます。
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黄身の中にメレンゲをおタマ一杯分ほど入れて混ぜておきます。それをメレンゲに混ぜましょう！混ぜやすくなります。
3
生地が出来上がったので、お好みの容器に入れて焼きます。オーブンは180℃で予熱しておき、20〜25分焼きましょう。
4
焼き型によってはいろんな使い方が出来ると思います。今回はカップケーキ型で焼いてみました。
レシピ3：卵だけケーキ #ダイエット#糖質制限
卵4個で作る卵だけケーキのレシピです。ハンドミキサーを使って卵白を泡立ててメレンゲにします。卵黄に数回に分けて加えて混ぜ合わせ、オーブンで焼きましょう。
シンプルな卵だけケーキで、パウンド型で焼くとパンのかわりにアレンジしやすいのでです。卵をたっぷり使うので栄養もあって、お腹に優しいお菓子です。作り方も簡単なので、思いついたらすぐに作れる手軽なレシピです。
材料 （21cmパウンドケーキ型）
卵 4個
1
出典: https://cookpad.com/recipe/3991510 |
卵白と卵黄にわける
2
卵白をメレンゲにする
3
卵黄にメレンゲを少し入れて高速で泡立てる
4
そこに残りの半分のメレンゲを入れて中速で混ぜる
5
全部のメレンゲを入れて低速で混ぜる2.3回
180°cのオーブンで20分bake
レシピ4：小麦粉なしのガトーショコラ。
チョコレートを加えて卵だけケーキを焼くレシピをご紹介します。卵だけケーキはチョコレートと相性がよいお菓子です。チョコレートを加えることで、よりケーキの雰囲気が出て満足感も高まります。
チョコレートには多少の砂糖なども含まれ、素朴な味わいが楽しめます。チョコレートを湯煎で溶かします。卵白を泡立ててから、卵黄も泡立てます。もったりした卵黄にチョコレートを加え、メレンゲも加えます。オーブンで焼きます。
材料(15cm丸型×3個分or18cm丸型×2個+α分)
卵 9個
チョコレート 500g作り方
出典: https://www.misublog.com/entry/2015/02/14/161508 |
下準備
今回は卵9個、チョコレート500gで作ります。
卵黄、卵白に分けます。
15cmが3個欲しかったのですが、前日に買いに行ったので紙型が売ってなくて…
18cm2個+小さいグラタン皿で作る事にしました。
チョコレートは刻んでボウルに入れ、50度くらいの湯煎で溶かします。
卵白はしっかりと泡立てメレンゲを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。
オーブンは天板を入れ170度に予熱します。
全てを混ぜます
卵白を泡立てたハンドミキサーでそのまま卵黄を泡立てます。
ふんわりしたら溶かしたチョコを(温かいなら少し冷まして)加えホイッパーで一気に混ぜます。
(チョコレートが冷えると固まるので手早く)
メレンゲを立て直し、卵黄のボウルに3回に分けて加えその都度マーブル状まで混ぜます。
1回目はしっかりと混ぜ込み、
2回目はホイッパーで、泡を消さないようにマーブル状まで混ぜて
3回目加えたら均一に混ぜます。
型に流し焼きます
あまり触らないようざっと一気に生地を流し入れます。
トントンと空気抜きして、余熱した天板にのせてすぐにオーブンへ。
電気オーブン170度35～40分。
(ガスだと160度35～40分)
焼き上がりは中央触って弾力があればOK。
または中心に斜めに竹串刺して確認します。
しっかり冷まして一晩寝かせます
乾燥しないようにすぐボウルをかぶせ、冷めたらラップをかけて翌日まで寝かせます。
(出来立てだと全体の馴染みが悪く、翌日まで寝かせないとあまり美味しくありません)
レシピ5：ホワイト チョコレートケーキ ☆
オーブンがない人でも安心の、炊飯器で作る卵だけケーキのレシピです。卵とホワイトチョコレートで作ります。お好みで香りづけのブランデーも加えましょう。
無駄なものを一切使わずにヘルシーにしたケーキでしょう。ホワイトチョコは湯煎で溶かし、卵黄と混ぜます。泡立てた卵白と混ぜ合わせます。炊飯器にクッキングシートを敷いてくっつかないようにします。生地を流し入れ、炊飯モードで加熱します。ふっくら焼けたら完成です。
★ 材料（5.5合炊きの炊飯器）
・ホワイトチョコレート １８０g(板チョコ４５g×４枚)
・卵 М玉 ４個
・ブランデー 大さじ２(あればでよい)
・サラダ油 適量
・粉砂糖 適量(なくてもよい)★ 作り方
１.チョコレートは 手で小さく割り 湯煎にかけ 溶かしておく。
２.卵は 卵白と卵黄に分け、卵黄は１に入れ しっかりと混ぜ お好みで
ブランデーも加えて混ぜておく。３.卵白は 角が立つまで泡立て、２に少しずつ加え、切るように優しく混ぜてください。
４.内側に油を塗った炊飯釜の底に クッキングシートを丸く敷き、３を流し入れ
炊飯器にセットして炊飯ボタンを押す。
焼き上がりの基準は、表面が乾いていたらOK！水っぽい場合は再度炊飯。
(試し串をしたら 出来あがっていても串についてきます)５.出来上がったら 内がまを取り出し 完全に冷ましてから 取り出し クッキングシートをはがし
お好みで 粉砂糖をトッピングする。
(釜から取り出す時は必ず冷めてから取りださないと ケーキが崩れてしまいます)ポイントとなる部分
泡立てた卵白を混ぜるときには、なるべく泡を潰さないように 切るように混ぜてください。
出典: https://blog.goo.ne.jp/miyazaki-ka/e/265c5ad09d9b8b5d69e0... |
レシピ6：バナナと卵だけ！簡単バナナケーキ♪
初回公開日：2018年12月21日
記載されている内容は2018年12月21日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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